Scrivere di cibo e di vino

Scopo del modulo è fornire ai partecipanti le competenze critiche e tecniche necessarie a scrivere di enogastronomia. Partendo dai princìpi fondamentali della degustazione del cibo e del vino, ci si soffermerà sulle forme e sulle caratteristiche della recensione enogastronomica, per concludere con una panoramica delle fiere e dei principali eventi del settore, fonti imprescindibili di informazioni per chi si accinga alla stesura di un articolo o di un saggio sull’argomento.

DURATA / COSTO
6 ore / 90,00€ (IVA compresa)

DOCENTE/I
-

RIVOLTO A
Il modulo si rivolge agli appassionati di turismo enogastronomico, a chi desideri trasformare la propria passione in una professione e agli scrittori che desiderino arricchire il proprio bagaglio di lemmi legati alla descrizione dei sapori.

NUMERO POSTI
Max 10 persone

NOTE
Al termine del modulo sarà rilasciato un attestato di partecipazione.
La quota comprende la degustazione di alcuni vini.

PROGRAMMA

• Princìpi di degustazione del cibo
• Princìpi di degustazione del vino
• Come scrivere la recensione di un ristorante
• Descrivere i sapori all’interno di un racconto
• A caccia di informazioni: le fiere, gli eventi, le riviste specializzate